Forse non tutti sanno che le olive che producono olio di alta qualità vengono raccolte e lavorate nel mese di settembre-ottobre, mentre i concorsi e i riconoscimenti nazionali partono dal gennaio [...]
Esiste una Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio d’Oliva costituita da persone che scelgono il buon olio dall’odore e dal sapore. L’assaggio procede secondo tecniche [...]