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Ed ecco finalmente l’invaiatura. Si tratta di quel momento in cui l’oliva da verde comincia a diventare scura, ma non è ancora del tutto nera. E’ questo il momento migliore per [...]

La Tenuta Colline di Zenone ci tiene a ribadire che anche quest’anno si affiderà alla Natura per ottenere un buon olio di qualità. E intanto, finalmente, è arrivato lui! Il nostro braccio [...]

Tutto è pronto per accogliere il nuovo olio. E l’impegno è tanto per tutte le aziende che, come la Tenuta Colline di Zenone, ancora continuano a prodigarsi per un mondo migliore. Sì, perchè [...]

Sappiamo ormai da tempo che l’olio extravergine di oliva è un prodotto naturale, genuino e che in giuste quantità fa bene alla salute. Come è noto, rafforza le ossa, abbassa il colesterolo, [...]

Continuando il percorso nella storia sull’uso dell’olio d’oliva, va detto che nel Medioevo non ci sono nuove e sostanziali annotazioni sull’uso dell’olio nella [...]

Forse non tutti sanno che le olive che producono olio di alta qualità vengono raccolte e lavorate nel mese di settembre-ottobre, mentre i concorsi e i riconoscimenti nazionali partono dal gennaio [...]

La Scienza dell’Alimentazione ha potuto dimostrare che le caratteristiche fondamentali che fanno prediligere l’olio d’oliva  rispetto ad altri condimenti grassi sono dovute [...]

Che dire degli effetti anti-invecchiamento? L’extravergine è una miniera di antiossidanti tra cui la vitamina E, il tocoferolo e diversi composti fenolici. Si tratta di molecole in grado di [...]

Anche la Fondazione Veronesi mette in risalto, come tanti altri studiosi, che non è la quantità di grassi consumata nella dieta, ma è la qualità, che fa la differenza. E’ per questo che l’olio di [...]

E’ ormai risaputo che gli oli vegetali ingrassano tutti alla stessa maniera, poichè tutti contengono 9.3 calorie al grammo. Per quanto concerne le calorie, va però sottolineato che [...]