L’olio per Tom Mueller

Ecco come Tom Mueller definisce l’olio extravergine di oliva nella sua opera:

Ricco, sfuggente, indefinibilmente misterioso, un olio vegetale derivato da un frutto, un succo di frutta fresca con l’ideale contenuto di grassi per il corpo umano, un grasso che pulisce le arterie e nutre la mente, un alimento antichissimo con virtù da era spaziale, che la medicina comincia solo adesso a capire.

Tom Mueller, avendo passato in rassegna articoli tratti da Lancet, New England Journal of Medicine e altre prestigiose riviste, ha scoperto i benefici dell’olio extravergine di oliva contro le malattie più varie fra cui cardiopatia, tumore al seno e morbo di Alzheimer.