Dalla Letteratura all’Olio
Già nel mondo greco l’olio d’oliva non era solo un alimento essenziale, ma un catalizzatore di civiltà e un legame vitale tra uomini e dei. Odisseo, esausto e incrostato di sale dopo [...]
L’olio per Tom Mueller
Ecco come Tom Mueller definisce l’olio extravergine di oliva nella sua opera: Ricco, sfuggente, indefinibilmente misterioso, un olio vegetale derivato da un frutto, un succo di frutta [...]
Il Buon Olio Extravergine di Oliva
La Tenuta Colline di Zenone porta da sempre avanti una battaglia che assume un valore civico nei confronti delle migliaia di onesti produttori che stentano a portare avanti il loro lavoro, a [...]
L’olio per Milena Gabanelli
Qualche anno fa, nel lontano 2013, in un libro di Tom Mueller, dal titolo Extraverginità. Il sublime e scandaloso mondo dell’olio d’oliva, Milena Gabanelli fa una prefazione che [...]
L’Olio per Fernand Braudel
Si sente spesso parlare di Ancel Keys e della Dieta Mediterranea. E’ conosciuta da tutti la definizione dello scienziato americano sull’olio extravergine di oliva, che considera [...]
