Analisi sensoriale dell’Olio Elaia della Tenuta Colline di Zenone.

Il Laboratorio Chimico Merceologico della Camera di Commercio di Napoli ha esaminato l’olio extravergine di oliva della Tenuta Colline di Zenone, riconoscendo le ottime qualità e l’altissimo livello del prodotto, poiché ricco di polifenoli che combattono i radicali liberi e con una acidità che non supero lo 0.2.

Lo stesso laboratorio ha poi eseguito il panel test definendo il nostro extravergine un fruttato di oliva verde di media intensità, con note di mandorla e mela. All’assaggio presenta amaro e piccante medi e retrogusto di carciofo.

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